小知識
白糖糕原來是意外研發出來？
白糖糕始創於明朝時順德倫教（古稱倫滘）的一名小販。 據說該小販蒸鬆糕時失手，令粉質下墜，但蒸出來的反而深受歡迎，人人食過都認為這種新小吃質地爽滑。 後來，小販改用白糖製糕，令蒸出來的糕顏色更晶瑩潔白，食客稱之為「倫教糕」，後來又稱「白糖糕」。
白糖糕原來是意外研發出來？
白糖糕始創於明朝時順德倫教（古稱倫滘）的一名小販。 據說該小販蒸鬆糕時失手，令粉質下墜，但蒸出來的反而深受歡迎，人人食過都認為這種新小吃質地爽滑。 後來，小販改用白糖製糕，令蒸出來的糕顏色更晶瑩潔白，食客稱之為「倫教糕」，後來又稱「白糖糕」。
品嚐前數一數吧！—看似簡單但要花心思的九層芝麻糕
芝麻糕可能較少機會品嚐，芝麻糕其實借鏡於馬蹄糕的做法，將粘糊糊的芝麻糊變成塊狀的糕點，香口程度絲毫不遜色於芝麻糊。 喜歡挑戰難度的朋友不妨參考食譜，家中自製芝麻糕，懷念一下這種風味！
品嚐前數一數吧！—看似簡單但要花心思的九層芝麻糕
芝麻糕可能較少機會品嚐，芝麻糕其實借鏡於馬蹄糕的做法，將粘糊糊的芝麻糊變成塊狀的糕點，香口程度絲毫不遜色於芝麻糊。 喜歡挑戰難度的朋友不妨參考食譜，家中自製芝麻糕，懷念一下這種風味！
可以吃的「菲林」—煙韌彈牙的芝麻卷
芝麻卷是香港傳統甜糕之一，由黑芝麻、冰糖及馬蹄粉而成。 一件芝麻卷通常會卷七圈，每一圈需要平均，咬下去煙韌彈牙 。 因為糕點外形像舊式一卷卷的拍照底片，所以又別稱「菲林卷」。 芝麻卷在七八十年代十分盛行，以前自己和婆婆到茶樓飲茶偶爾也會看見它的蹤跡，但由於製作工序過於繁複，現時幾乎絕跡於市了。 你又知不知道哪裡仍有售賣芝麻卷的小店呢？
可以吃的「菲林」—煙韌彈牙的芝麻卷
芝麻卷是香港傳統甜糕之一，由黑芝麻、冰糖及馬蹄粉而成。 一件芝麻卷通常會卷七圈，每一圈需要平均，咬下去煙韌彈牙 。 因為糕點外形像舊式一卷卷的拍照底片，所以又別稱「菲林卷」。 芝麻卷在七八十年代十分盛行，以前自己和婆婆到茶樓飲茶偶爾也會看見它的蹤跡，但由於製作工序過於繁複，現時幾乎絕跡於市了。 你又知不知道哪裡仍有售賣芝麻卷的小店呢？
中式曲奇？—製作簡單又意頭好的牛耳餅
中國人重意頭，小食有時都別有寓意。 牛耳餅，有「手執牛耳」的意思，是給別人的祝福。 有指牛耳餅是河源客家的傳統美食，經過時代變遷，各家自有其造法，但常見的一種是把南乳、五香粉、香蒜等加入粉糰中，油炸後切小薄片如牛耳狀，口感鹹香鬆脆。
中式曲奇？—製作簡單又意頭好的牛耳餅
中國人重意頭，小食有時都別有寓意。 牛耳餅，有「手執牛耳」的意思，是給別人的祝福。 有指牛耳餅是河源客家的傳統美食，經過時代變遷，各家自有其造法，但常見的一種是把南乳、五香粉、香蒜等加入粉糰中，油炸後切小薄片如牛耳狀，口感鹹香鬆脆。
叮叮……叮叮……沒有吃過也有聽過叮叮糖吧？
叮叮糖又稱為啄啄糖或噹噹糖，是中國廣東的一種傳統糖果，據傳是從廣州傳入香港，後來又流入馬來西亞。 這種源出廣東的糖果，其以「啄啄」為名，是因為小販在售賣糖果時，需要用錘子及鑿將盆中的糖塊鑿碎，即粵語的啄碎，而敲碎糖果的聲音與「啄」的粵語發音相似，因而名為「啄啄糖」。 叮叮糖本身為一大塊帶有芝麻和薑味的麥芽糖，質地堅硬。製作時候，首先需要把麥芽糖煮熔，加入其他材料後，不斷攪拌。當未完全凝固前，放在鐵枝拉成糖膠。最後把條狀糖膠綑綁成盤狀，再等候冷卻變硬，當售賣時要用工具敲碎。
叮叮……叮叮……沒有吃過也有聽過叮叮糖吧？
叮叮糖又稱為啄啄糖或噹噹糖，是中國廣東的一種傳統糖果，據傳是從廣州傳入香港，後來又流入馬來西亞。 這種源出廣東的糖果，其以「啄啄」為名，是因為小販在售賣糖果時，需要用錘子及鑿將盆中的糖塊鑿碎，即粵語的啄碎，而敲碎糖果的聲音與「啄」的粵語發音相似，因而名為「啄啄糖」。 叮叮糖本身為一大塊帶有芝麻和薑味的麥芽糖，質地堅硬。製作時候，首先需要把麥芽糖煮熔，加入其他材料後，不斷攪拌。當未完全凝固前，放在鐵枝拉成糖膠。最後把條狀糖膠綑綁成盤狀，再等候冷卻變硬，當售賣時要用工具敲碎。
皇帝特有的點心？—千絲龍鬚糖
相傳為皇帝特有的點心，入口即化，甜而不膩。入口香甜柔軟的「龍鬚糖」俗稱「麵線糖」，是失傳百年民間的點。 首先將蜂蜜和麥芽慢慢熬製而成塊狀，略為冷卻後經多次拉成細線，據說早期是由皇宮後廚精心製作而成，供給皇帝享用，故而賜名「龍鬚糖」。 相傳為古代清朝皇帝的點心而賜名之。先把麥芽糖弄搓成條型,然後放入糕粉裡"拉"至成絲，再把絲分成幾段，放您所喜愛的餡料如花生、椰絲等入口即化，甜而不膩。
皇帝特有的點心？—千絲龍鬚糖
相傳為皇帝特有的點心，入口即化，甜而不膩。入口香甜柔軟的「龍鬚糖」俗稱「麵線糖」，是失傳百年民間的點。 首先將蜂蜜和麥芽慢慢熬製而成塊狀，略為冷卻後經多次拉成細線，據說早期是由皇宮後廚精心製作而成，供給皇帝享用，故而賜名「龍鬚糖」。 相傳為古代清朝皇帝的點心而賜名之。先把麥芽糖弄搓成條型,然後放入糕粉裡"拉"至成絲，再把絲分成幾段，放您所喜愛的餡料如花生、椰絲等入口即化，甜而不膩。