芝麻糕可能較少機會品嚐,芝麻糕其實借鏡於馬蹄糕的做法,將粘糊糊的芝麻糊變成塊狀的糕點,香口程度絲毫不遜色於芝麻糊。 喜歡挑戰難度的朋友不妨參考食譜,家中自製芝麻糕,懷念一下這種風味!
材料:黑芝麻40克、清水900毫升、粘米粉200克、馬蹄粉25克、砂糖225克、油1/2茶匙
做法
1. 燒熱鑊放入黑芝麻,炒出香味後,撈起備用。
2. 將黑芝麻加入200毫升水,放入攪拌機打爛,再用隔篩過濾,壓出芝麻漿備用。 3. 砂糖加進200毫升滾水,用中火煮溶成糖水,倒入芝麻漿拌勻。
4. 用500毫升清水,將粘米粉、馬蹄粉開成粉糊。
5. 將粉糊用隔篩過濾,與芝麻漿拌勻,加油攪拌。
6. 將芝麻漿倒入容器內,厚度約0.5厘米,用大火隔水蒸3分鐘,再倒入另外一層,重複至第9層,每層蒸3分鐘,之後全底再蒸20分鐘,即成。
![品嚐前數一數吧!—看似簡單但要花心思的九層芝麻糕](http://timetogold.org/cdn/shop/articles/52532583590_dd2ba8cc04_o.jpg?v=1669934099&width=1100)
品嚐前數一數吧!—看似簡單但要花心思的九層芝麻糕
Share
Related Blogs
![中秋節為何要食月餅? 不只團圓還要團結!](http://timetogold.org/cdn/shop/articles/2_large.jpg?v=1694076385)
中秋節為何要食月餅? 不只團圓還要團結!
中秋節食月餅是華人地區共通的習俗,但你知道食用月餅在中秋節有著什麼樣的歷史和來源嗎?相傳在古代,中秋節是華人民間一個特別的節日,人們相信這一天月亮最圓最明亮,被視為團圓和家庭團聚的象徵。而月餅的習俗源自於古代民間的抗金故事。在宋朝時期...
Read More![中秋時節的養生之道,你知不知道?](http://timetogold.org/cdn/shop/articles/01d245a736bb1c11a58e71bc54f987d2-300565_large.jpg?v=1694076520)
中秋時節的養生之道,你知不知道?
在中秋節,除了品嚐美味的月餅,還有一些養生的飲食習慣,若能好好把握中秋時節進補,就能為迎來寒冬做好準備,為身體健康儲備糧餉。根據中醫的觀點,中秋時節身體容易受到寒濕的影響,因此需要注意保暖和養生。其中一種受歡迎的養生食材是柚子,柚子富...
Read More