茶粿起源客家人文化—客家人的｢手板眼見功夫｣

茶粿是新界鄉村和客家人的新年小食和祭祀供品，其製作技藝已列入了香港首份非物質文化遺產清單。 茶粿蘊含著豐富的歷史底蘊，一千多年來，客家人從中原向外遷徙，足跡遍及大半個中國和海外各地，無論在平時飲食還是節慶佳日、喜慶壽誕上，茶粿充分體現了客家人飲食文化的內涵。而香港受廣東文化影響，在清明節大多會吃客家的雞屎藤茶粿，又名「清明仔」。