茶粿是新界鄉村和客家人的新年小食和祭祀供品，其製作技藝已列入了香港首份非物質文化遺產清單。 茶粿蘊含著豐富的歷史底蘊，一千多年來，客家人從中原向外遷徙，足跡遍及大半個中國和海外各地，無論在平時飲食還是節慶佳日、喜慶壽誕上，茶粿充分體現了客家人飲食文化的內涵。而香港受廣東文化影響，在清明節大多會吃客家的雞屎藤茶粿，又名「清明仔」。
茶粿起源客家人文化—客家人的｢手板眼見功夫｣
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一年四季都可以喝川貝雪梨？
功效清熱潤肺，化痰止咳。季節交替，冷暖無常，是感冒的多發季節，川貝可以預防感冒咳嗽，對於感冒咳嗽也有治療的作用。 川貝能夠養護咽喉，對於咽喉乾澀，咽喉疼痛都有一定的預防和治療作用。 雪梨性質屬寒，具有清熱、化痰及生津止渴的功效。雪梨含...
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「駕夠仔」你聽過沒有？—瀕臨失傳的介糕仔
介糕仔以圍頭話轉為廣東話發音是「駕夠仔」，是瀕臨失傳的傳統圍村糕點。 它是一種有咸香味的鬆化點心，主要材料有麵粉、糯米粉、發粉及香蔥，有些做法亦會加點花生製作。 在屏山、厦村、新田等圍村每年的節慶盛事中，圍村人均會各家各戶、有老有幼一...
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