富有人家的走難小食—「長生果」製作的糖塊

富有人家的走難小食—「長生果」製作的糖塊

據傳花生糖的最早出現時間是在公元前475-221年的戰國時候,在兵荒馬亂的時期,為了攜帶方便,有錢的人家就將飴糖和以麥芽經過糖化熬煮而成的糖,呈粘稠狀,俗稱麥芽糖和花生加在一起熬煮,熬煮過後,再切成不規則的一小塊一小塊的,這就形成了花生糖的始祖。 花生滋養補益,有助于延年益壽,所以民間又稱「長生果」,花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜製造各種營養食品。

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