雲片糕是江蘇、廣東一帶的名點心。它的名稱是由其外形而來。雲片糕外形多是長方形，片薄、顏色雪白、棱角整齊、厚薄均匀、手感柔軟，可以曲成圓弧形但不裂開。 雲片糕的形式多樣，可以根據喜好做成不同口味，例如核桃、桂花味等等。有的還會加入餡料，包括：橙糖、蔥油、黑芝麻、五香粉、腰果等等。香甜鬆軟，入口即溶。
以往雲片糕一般用紅紙或紅紙盒包裝。家裡有喜事便少不了雲片糕。有時候，搬家、拜神求平安等，也會見到雲片糕的蹤影。 雲片糕在製作上十分講究，磨粉得連續過篩，要求綿細、白糖不能用晶粒糖，而要用土糖寮的「砂糖」、糯米炒時更要同時確保熟透及保持雪白。各種原料摻合拌勻，壓縮成形，最後由切片師傅執切成片片薄片，才為之完成。
將要失傳的雲片糕—吃雲片糕能夠求平安？
一年四季都可以喝川貝雪梨？
功效清熱潤肺，化痰止咳。季節交替，冷暖無常，是感冒的多發季節，川貝可以預防感冒咳嗽，對於感冒咳嗽也有治療的作用。 川貝能夠養護咽喉，對於咽喉乾澀，咽喉疼痛都有一定的預防和治療作用。 雪梨性質屬寒，具有清熱、化痰及生津止渴的功效。雪梨含...
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「駕夠仔」你聽過沒有？—瀕臨失傳的介糕仔
介糕仔以圍頭話轉為廣東話發音是「駕夠仔」，是瀕臨失傳的傳統圍村糕點。 它是一種有咸香味的鬆化點心，主要材料有麵粉、糯米粉、發粉及香蔥，有些做法亦會加點花生製作。 在屏山、厦村、新田等圍村每年的節慶盛事中，圍村人均會各家各戶、有老有幼一...
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