可以吃的「菲林」—煙韌彈牙的芝麻卷

可以吃的「菲林」—煙韌彈牙的芝麻卷

芝麻卷是香港傳統甜糕之一,由黑芝麻、冰糖及馬蹄粉而成。 一件芝麻卷通常會卷七圈,每一圈需要平均,咬下去煙韌彈牙 。 因為糕點外形像舊式一卷卷的拍照底片,所以又別稱「菲林卷」。 芝麻卷在七八十年代十分盛行,以前自己和婆婆到茶樓飲茶偶爾也會看見它的蹤跡,但由於製作工序過於繁複,現時幾乎絕跡於市了。 你又知不知道哪裡仍有售賣芝麻卷的小店呢?

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